Poêlée gourmande de nouilles mie
8
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
2 pièce(s), moyen
Courgette
1 pièce(s), moyen
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Coriandre
4 tige(s)
Pousses de haricots mungo
50 g
Citron vert
½ pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Huile de sésame
1 cc
Boeuf, coin/noix, cru
400 g, haché
Nouilles Mie, sèches
120 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Eau
100 ml
Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)
2½ cc
Instructions
1
Peler et couper en fins bâtonnets les carottes. Laver la courgette, le poivron et l’oignon de printemps. Epépiner le poivron. Couper le poivron et la courgette en fines lanières. Couper l’oignon de printemps en rondelles. Laver, essorer et hacher la coriandre. Laver et égoutter les germes de haricots mungo. Presser le citron vert. Presser l'ail. Peler et râper le gingembre.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande hachée, le gingembre et l'ail 4 à 5 minutes en évitant la formation de paquets. Ajouter la courgette et le poivron. Faire sauter le tout 5 à 6 minutes.
3
Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Jeter l'eau de cuisson. Ajouter l’oignon de printemps, les carottes, les germes de haricots mungo, la coriandre, l'eau et les nouilles à la poêlée de légumes. Faire cuire le tout 2 à 3 minutes. Affiner avec le jus de citron vert. Assaisonner avec la sauce de poisson. Saler et poivrer. Servir.
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