Poêlée de volaille à la bolognaise et champignons
8
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
200 g
Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet
300 g
Champignons de Paris, frais
500 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
2 gousse(s)
Huile de colza
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates en purée (passata)
400 g
Vinaigre balsamique
2 CS
Pâtes, sèches
250 g
Basilic, frais
2 CS, haché
Instructions
1
Peler les carottes et les couper en petits dés. Frotter les champignons pour les sécher, puis les hacher grossièrement. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse à feu moyen ou vif et y faire revenir les carottes, les oignons et l’ail env. 3 minutes.
2
Ajouter le hachis de volaille et faire revenir le tout env. 3 minutes. Ajouter les champignons. Cuire le tout env. 5 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec les tomates et le vinaigre, puis laisser mijoter le tout 10 à 12 minutes à feu doux.
3
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage dans de l’eau salée. Les égoutter et récupérer env. 100 ml d’eau de cuisson. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson dans la poêle. Mélanger, saler et poivrer. Servir parsemé de basilic.
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