Poêlée de schupfnudeln au porc

Instructions

1. Peler les carottes et les couper en tranches. Laver le chou chinois, retirer le fond et le trognon. Couper le chou en tranches. Tapoter l’escalope avec du papier absorbant pour la sécher puis la couper en tranches. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen. Y cuire les lanières de porc env. 5 minutes de tous les côtés. Saler, poivrer et relever avec le paprika. Ajouter les carottes et le chou chinois. Faire cuire le tout env. 5 minutes. Déglacer avec du bouillon et laisser cuire env. 10 minutes.
2. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les schupfnudeln pendant 5 à 7 minutes. Incorporer le fromage frais au mélange de légumes et d’escalope. Incorporer les schupfnudeln. Saler et poivrer. Servir la poêlée parsemée de persil.