Poêlée de riz et de lieu noir au curcuma
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curcuma
1 cc
Curry en poudre
1 cc
Oignon
1 pièce(s), petit
Piments
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Lieu noir/colin, cru
4 portion(s)
Ail
1 gousse(s)
Mélange de légumes, sans graisse ajoutée (surgelé)
500 g, méditerranéen
Concombre
1 pièce(s), moyen
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
200 g
Aneth
2 CS, haché
Coriandre
2 CS, haché
Jus de citron vert/lime
1 CS
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage avec le curcuma et le curry. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le lieu noir env. 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer le poisson. Cuire 2 à 3 minutes l’oignon et le piment dans le jus de cuisson. Presser l’ail. Ajouter le mélange de légumes. Saler et poivrer, puis faire revenir 8 à 10 minutes.
3
Pour la sauce, peler le concombre puis le râper finement. Mélanger le concombre avec l’aneth et le yogourt. Saler et poivrer. Ajouter le riz et la coriandre à la poêlée. Relever avec le jus de citron vert et saler. Ajouter le poisson à la poêlée et réchauffer 2 à 3 minutes. Servir la poêlée de riz et de lieu noir au curcuma avec la sauce au yogourt.
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