1

Laver les pommes de terre et les couper en tranches. Peler le chou-rave et le couper en bâtonnets. Faire précuire les pommes de terre et le chou-rave 10 à 12 minutes dans de l’eau salée. Laver la courge, la couper en deux et retirer les pépins à la cuillère. Couper la courge en dés. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Rincer et égoutter les pois chiches.

2

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les pommes de terre, le chou-rave, la courge et les poivrons pendant env. 7 minutes. Ajouter les pois chiches. Cuire le tout env. 3 minutes. Saler et poivrer. Relever avec du romarin et le paprika. Déglacer les légumes avec l’eau et le vinaigre. Laisser mijoter 1 à 2 minutes.

3

Pour la sauce, mélanger le séré, l’eau minérale, le jus de citron, les herbes italiennes, du sel et du poivre. Servir la poêlée de pommes de terre et de légumes avec le séré aux herbes.