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Tomaten-Fisch-Pfanne

Poêlée de poisson à la tomate

9
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
2
Astuce rapide Remplace les tomates fraîches par 400 g de tomates concassées (en conserve).

Ingrédients

Riz complet, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sébaste, cru

250 g

Piments

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

1 pièce(s)

Tomates, fraîches

4 pièce(s), grand

Huile de colza

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Crème de soja cuisine, 17% MG

50 g

Bouillon de légumes, préparé

100 ml

Jus de citron

1 CS

Persil

¼ botte(s)

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Rincer le sébaste, le sécher avec du papier absorbant et le couper en dés. Laver le piment et le couper en rondelles. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lanières. Inciser les tomates en croix. Les ébouillanter, les peler et les couper en dés. Laver, égoutter et hacher finement le persil.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le piment env. 2 minutes de chaque côté. Presser l’ail, l’ajouter aux oignons et cuire le tout pendant env. 5 minutes. Ajouter le poivron et les tomates. Faire revenir le tout env. 5 minutes. Déglacer avec la crème de soja et le bouillon, puis laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Relever la sauce avec le persil et le jus de citron. Poivrer. Ajouter le poisson dans la sauce. Faire cuire env. 10 minutes. Servir la poêlée de poisson à la tomate avec le riz.

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