Photo de Poêlée de légumes végétarienne prise par WW

Poêlée de légumes végétarienne

6 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Brocoli

600 g, fleurettes (surgelé)

Sel iodé

1 pincée(s)

Pommes de terre

800 g, cuites

Poivron

4 pièce(s), 1 jaune et 1 rouge

Courgette

1 pièce(s), grand

Huile d'olive

1 cc

Concentré de tomate

2 CS

Jus de tomate

300 ml

Poivre

1 pincée(s)

Herbes de Provence

1 cc

Parmesan/Grana Padano

8 CS, râpé

Ciabatta

4 tranche(s)

Instructions

  1. Cuire les bouquets de brocoli dans l’eau salée env. 6– 8 minutes pour qu’ils restent croquants. Écraser 2 gousses d’ail. Couper les pommes de terre, le poivron et la courgette en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les dés de pomme de terre, de poivron et de courgette avec l’ail écrasé pendant env. 5 minutes.
  2. Incorporer le concentré de tomates. Faire revenir le tout brièvement et déglacer avec le jus de tomate. Rincer et bien égoutter les bouquets de brocoli. Les incorporer. Saler, poivrer. Ajouter les herbes de Provence et le sucre.
  3. Parsemer de Parmesan et laisser fondre. Faire griller la ciabatta. La frotter avec la gousse d’ail restante et servir avec la poêlée de légumes végétarienne.