Poêlée de légumes thaï au tofu
8
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 50 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Brocoli
500 g
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Carottes
4 pièce(s), moyen
Citronnelle
1 branche(s)
Mangue
2 pièce(s), petit
Tofu nature
400 g
Huile de colza
4 cc
Nouilles Mie, sèches
240 g
Sel
1 pincée(s)
Sauce soja
6 CS
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1 cc de poudre)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
300 g
Basilic thaï
2 cc, haché
Coriandre
4 cc, haché, hachée
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les brocolis et les séparer en bouquets. Peler l’oignon, le gingembre et les carottes. Couper l’oignon en quartiers, râper le gingembre et couper les carottes en bâtonnets. Laver et hacher la citronnelle. Peler et dénoyauter les mangues. Couper les mangues et le tofu en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter le tofu, l’oignon, les brocolis et les carottes 15 à 18 minutes. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
3
Déglacer la poêlée avec la sauce soja et le bouillon. Ajouter les mangues, la citronnelle et le gingembre. Réchauffer le tout. Pour le dip, mélanger le yogourt et le basilic thaï. Saler. Jeter l’eau de cuisson des nouilles. Affiner la poêlée avec la coriandre. Saler et poivrer. Servir la poêlée avec les nouilles et le dip.
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