Photo de Poêlée de légumes thaï au tofu prise par WW

Poêlée de légumes thaï au tofu

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
50 m
Part(s)
4

Ingrédients

Brocoli

500 g

Oignon doux

1 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Carottes

4 pièce(s), moyen

Citronnelle, fraîche

1 branche(s)

Mangue

2 pièce(s), petit

Tofu nature

400 g

Huile de colza

4 cc

Nouilles Mie, sèches

240 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Sauce soja

6 CS

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1 cc de poudre)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

300 g

Basilic thaï, frais

2 cc, haché

Coriandre, fraîche

4 cc, haché, hachée

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les brocolis et les séparer en bouquets. Peler l’oignon, le gingembre et les carottes. Couper l’oignon en quartiers, râper le gingembre et couper les carottes en bâtonnets. Laver et hacher la citronnelle. Peler et dénoyauter les mangues. Couper les mangues et le tofu en dés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter le tofu, l’oignon, les brocolis et les carottes 15 à 18 minutes. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  3. Déglacer la poêlée avec la sauce soja et le bouillon. Ajouter les mangues, la citronnelle et le gingembre. Réchauffer le tout. Pour le dip, mélanger le yogourt et le basilic thaï. Saler. Jeter l’eau de cuisson des nouilles. Affiner la poêlée avec la coriandre. Saler et poivrer. Servir la poêlée avec les nouilles et le dip.