Poêlée de légumes aux lentilles
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
3 pièce(s), moyen
Panais
3 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Tomates, fraîches
4 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Lentilles rouges, sèches
120 g
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, vegan (1/2 cc de poudre)
Concentré de tomate
1 cc
Tomates en purée (passata)
150 g, (en conserve)
Origan
1 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les courgettes et peler les panais. Râper les courgettes et les panais en fines lanières avec un économe dans le sens de la longueur. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et couper en morceaux les tomates.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon env. 5 minutes. Ajouter les lentilles. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes.
3
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, la purée de tomates et l'origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Ajouter les légumes et faire cuire le tout 4 à 5 minutes. Servir.
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