Poêlée de dinde à la chicorée et aux champignons

Instructions

1. Frotter les champignons frais pour les sécher et les couper en tranches. Laver la chicorée et la couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en tranches. Presser l’ail. Tapoter le filet de dinde avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches.
2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir la dinde et les champignons env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter l’oignon, l’ail et la chicorée. Cuire le tout 3 à 5 minutes.
3. Mélanger la crème avec le bouillon et l'ajouter dans la poêle et porter à ébullition. Saler et poivrer la poêlée de poulet à la chicorée. Servir parsemée de persil.