Poêlée de couscous coloré
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Ail
1 gousse(s)
Piments
¼ pièce(s)
Épinards
150 g
Tomates séchées, sans huile
25 g
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Couscous, sec
50 g
Graines de courge
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
150 g
Jus de citron
1 cc
Instructions
1
Émincer l'oignon et presser l'ail. Retirer les graines du piment et le hacher finement. Laver les épinards et les essorer. Émincer les tomates séchées
2
Chauffer l'huile dans une poêle et faire suer les oignons, l'ail et le piment. Ajouter les tomates séchées et faire revenir le tout. Finalement ajouter les feuilles d'épinards et déglacer avec le bouillon chaud. Ajouter le couscous et laisser gonfler à couvert environ 10 minutes.
3
Faire revenir les graines de courge à sec. Mélanger le yogourt avec le jus de citron et saler.
4
Rectifier l'assaisonnement du couscous et parsemer les graines de courge dessus. Servir avec le yogourt au citron.
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