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Pilzpfanne mit Klößen

Poêlée de champignons et pommes de terre

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Un classique de l'automne. Et si tu t'y connais, tu peux aussi utiliser ta propre cueillette de champignons.

Ingrédients

Champignons frais

500 g

Échalote

3 pièce(s)

Jambon en dés, maigre

25 g

Jus de citron

50 ml

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Marjolaine

1 pincée(s)

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Liant pour sauces (poudre instantanée)

1 cc

Persil

1 CS, haché

Pommes de terre

2 pièce(s), grand

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée. Émincer les champignons et couper les échalotes en rondelles. Faire sauter le lard dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant environ 2 minutes. Ajouter champignons et l'échalote et faire revenir le tout pendant 5 à 8 minutes. Déglacer avec le jus de citron et le bouillon et bien assaisonner avec sel, poivre et marjolaine.
  2. Incorporer la demi-crème, épaissir avec le liant pour sauce et affiner avec le persil.

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