Poké Bowl au saumon et à la mangue

Instructions

1. Rincer le saumon, l'éponger et le couper en morceaux. Pour la marinade, laver le piment, l'épépiner et le couper en rondelles. Mélanger 1 cc de piment avec le jus de citron vert, 2 CS de sauce soja et le miel et assaisonner de poivre. Mettre le saumon avec la marinade dans un sac de congélation, pétrir délicatement et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage et l'affiner avec du vinaigre. Faire cuire les edamames dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, les égoutter et les saler. Laver la coriandre, la secouer pour la sécher et la hacher grossièrement. Peler la mangue et couper la chair en quartiers. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
3. Disposer le riz, la coriandre, le poivron, la mangue, le saumon et l'edamame séparément dans un bol et saupoudrer le reste de piment. Servir le Poké Bowl avec le reste de la sauce soja.