Poissons grillés, sauce au citron et tian de légumes
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
2 pièce(s), grand
Fenouil
2 bulbe(s), moyen
Huile d'olive
3 CS
Thym
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Persil
4 tige(s)
Citron
1 pièce(s), jus
Origan
1 pincée(s)
Filets de rouget
400 g, (800 g si poissons entiers)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190°C (Th.6/7). Rincer les légumes, les tailler en tranches fines. Remplir 4 ramequins (légèrement huilés au pinceau) de tranches de légumes alternés (courgette, tomate puis fenouil et ainsi de suite) : les disposer en largeur à la façon d'un tian, saler, poivrer et saupoudrer de thym.
2
Enfourner les ramequins 20 minutes puis retirer du four et laisser reposer. Pendant ce temps, mixer l'ail et le persil, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et l'origan.
3
Nettoyer les poissons. Les essuyer puis les badigeonner d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau. Les faire griller 5 minutes de chaque côté (au grill, à la poêle ou à la plancha). Saler et poivrer. Servir sur un plat chaud, napper de sauce et accompagner des petits tians de légumes démoulés.
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