Poêlée d’agneau à la courge
9
Points®
Temps total: 54 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 14 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Courge
400 g, (par ex. Hokkaido)
Poivron
2 pièce(s), petit, verts
Agneau, filet, cru
240 g
Huile de colza
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
1 cc, haché
Riz classique/parboiled, sec
80 g, (10 min. de cuisson)
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Demi-crème, 15% MG
3 CS
Coriandre, en poudre
2 pointe(s) de couteau
Flocons de piment
1 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Peler l‘oignon. Laver la courge et les poivrons. Couper la courge en deux et l’épépiner au moyen d’une cuillère. Couper la courge, les poivrons et l’oignon en dés. Essuyer et couper en dés le filet d’agneau.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Retirer la viande de la poêle. Faire brièvement revenir le riz, la courge et l’oignon dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon de légumes et faire cuire le tout à couvert 8 à 10 minutes. Ajouter les poivrons après env. 5 minutes de cuisson.
3
Ajouter la viande et la demi-crème à la préparation. Affiner avec la coriandre, les flocons de piment et le persil. Saler et poivrer. Transporter la poêlée dans une boîte de conservation. Réchauffer et servir.
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