Poêlée de viande hachée au romanesco
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mélange de riz sauvage, sec
240 g
Sel
1 pincée(s)
Romanesco
1000 g
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne, rouge
Piments
1 pièce(s)
Huile de colza
4 cc
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
400 g
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
200 g
Thym
2 cc, haché (ou de thym citron)
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver et séparer en petits bouquets le romanesco. Peler et couper en lanières l’oignon. Laver, épépiner et couper en dés le piment.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Ajouter l’oignon et le romanesco à la viande hachée. Faire sauter le tout 4 à 5 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter le piment. Faire cuire le tout env. 10 minutes.
3
Pour le dip, affiner le yogourt avec le thym citron. Saler et poivrer. Ajouter le riz à la préparation. Réchauffer le tout. Saler et poivrer. Servir la poêlée avec le dip.
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