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Mediterrane Hackfleischpizza mit Tomatensalat

Pizza de viande hachée saveur méditerranéenne

14
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne, rouge

Câpres

2 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

500 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Mozzarella allégée

½ boule(s)

Concentré de tomate

3 CS

Eau

2 CS

Herbes italiennes

2 CS

Moutarde, classique

2 cc

Vinaigre de vin

2½ CS, (vinaigre de vin blanc)

Huile de colza

1 cc

Tomates, fraîches

300 g

Basilic, frais

2 CS, haché

Crème balsamique

2 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220° C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200° C). Peler et couper en dés l'oignon. Réserver 1 cc de dés d'oignon pour la salade. Hacher les câpres.
  2. Travailler la viande hachée, l’œuf, les dés d'oignon, les câpres, le sel et le poivre en une pâte. Etaler le mélange sur une plaque chemisée de papier de cuisson de sorte à obtenir un fond d'env. 1 cm d'épaisseur (Ø env. 25 cm).
  3. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Essuyer et couper en petits dés la mozzarella. Pour la sauce, mélanger le concentré de tomates, l'eau et les fines herbes italiennes. Saler et poivrer généreusement.
  4. Badigeonner le fond de sauce et le garnir de lanières de poivrons et de dés de mozzarella. Faire cuire la pizza env. 15 minutes au milieu du four.
  5. Pour la sauce à salade, mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile. Laver et couper en quartiers les tomates. Mélanger les tomates, le basilic, les dés d'oignon réservés et la sauce à salade. Saler et poivrer la salade. Arroser la pizza de crème balsamique. Servir la pizza avec la salade de tomates.

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