1

Préchauffer le four à air chaud à 160° C (éviter le four à gaz et le four à air chaud). Eplucher et râper en fines rondelles les pommes de terre. Disposer les rondelles de pommes de terre sur deux plaques chemisées de papier de cuisson en formant deux cercles de l'intérieur vers l'extérieur de sorte que les rondelles se chevauchent.

2

Badigeonner les rondelles de pommes de terre d'huile. Saler et poivrer. Saupoudrer de thym et donner un début de cuisson au milieu du four env. 15 minutes. Laver les tomates et essuyer la mozzarella. Couper les tomates et la mozzarella en fines rondelles.

3

Garnir les rondelles de pommes de terre de rondelles de mozzarella et de tomates. Saler et poivrer. Faire cuire le tout au milieu du four env. 15 minutes. Saupoudrer de basilic et servir.