Photo de Pizza de chou-fleur aux légumes prise par WW

Pizza de chou-fleur aux légumes

3 - 4
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
8
Zéro déchet Tu peux congeler le reste de courge et de chou-fleur ou le réserver au réfrigérateur pour le cuisiner le lendemain, par ex. avec les "spaghetti complets à la courge" et aux noix ou le "gratin de chou-fleur et de boulettes de viande" (voir les recettes).

Ingrédients

Chou-fleur

350 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Mozzarella allégée

200 g

Farine mi-blanche

100 g

Herbes italiennes

1 cc

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Courge butternut

150 g

Oignon

1 pièce(s), grand

Huile de colza

1 cc

Côtes de bette

250 g

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C). Pour le riz de chou-fleur, laver les bouquets de chou-fleur et les hacher finement. Précuire le chou-fleur dans l’eau salée env. 5 minutes et égoutter. Sécher la mozzarella avec du papier absorbant et la râper. Mélanger le riz de chou-fleur, 150 g de mozzarella, la farine, les herbes italiennes et les œufs. Saler et poivrer. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un cercle (Ø env. 30 cm). Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 15 minutes. Retourner soigneusement le fond et poursuivre la cuisson env. 10 minutes.
  2. Couper la courge en dés. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir la courge pendant env. 8 minutes. Laver les blettes, les secouer pour les égoutter et séparer les tiges blanches des feuilles. Couper les feuilles en grandes lanières et les tiges en fines tranches. Ajouter les blettes et les oignons à la courge. Saler et poursuivre la cuisson env. 3 minutes.
  3. Parsemer la pizza de chou-fleur avec le reste de mozzarella et le parmesan. Garnir du mélange de blettes et de courge. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 5 à 10 minutes. Couper en parts et servir la pizza de chou-fleur.