Pizza au thon fumée et épicée

Instructions

1. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans 50 ml d’eau. Verser 280 g de farine dans un saladier. Former un puits au centre et incorporer le mélange de levure. Pétrir avec un peu de farine et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud à couvert, pendant env. 15 minutes.
2. Ajouter l’huile, le reste d’eau et 1 cc de sel. Former une pâte lisse et laisser reposer encore 30 minutes environ. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
3. Pour la sauce, mélanger les tomates, la sauce barbecue, le paprika, le sel, le poivre et l’origan. Égoutter le thon et les câpres. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles.
4. Bien pétrir la pâte. Parsemer le plan de travail du reste de farine. Y aplatir la pâte à l’aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un cercle (Ø 28 cm). La déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner la pizza de sauce. Garnir de thon, de câpres et de rondelles de piment. Parsemer de fromage et faire cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Servir la pizza au thon fumée et épicée.