Épis de maïs grillés et sauce tomate pimentée

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Inciser les tomates en croix. Les ébouillanter et les peler à l’aide d’un couteau. Couper les tomates en dés.
2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignons env. 2 minutes. Ajouter le concentré de tomates et les dés de piment. Faire revenir le tout brièvement. Ajouter les dés de tomates. Laisser mijoter avec le couvercle pendant env. 15 minutes. Relever avec le vinaigre et le miel. Saler et poivrer.
3. Badigeonner les épis de maïs avec le reste d’huile. Les faire griller au grill env. 8 minutes de tous les côtés. Mélanger les flocons de piment, l’ail en poudre, le sel de mer et le romarin. Parsemer les épis de maïs du mélange. Servir les épis de maïs avec la sauce tomate pimentée.