Penne sauce aux épinards et au saumon

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Rincer le filet de saumon, le tapoter avec du papier absorbant pour le sécher et le disposer dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Presser l’ail. Râper le zeste de citron puis le presser. Mélanger le jus de citron, l’ail, les herbes et le zeste de citron. Saler et poivrer. Tartiner le filet avec le mélange. Cuire 15 à 20 minutes au milieu du four.
2. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver les épinards. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire glacer les oignons. Ajouter les épinards. Arroser de bouillon et laisser reposer. Ajouter le fromage frais à la sauce. Saler et poivrer. Ajouter la muscade
3. Retirer le saumon du four. L’émietter à l’aide d’une fourchette. Égoutter les pâtes. Servir avec le saumon et la sauce.