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Champignon-Pasta mit Erbsenpesto

Pâtes aux champignons sauce pesto de petits pois

7
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pâtes, sèches

100 g, pennes

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Petits pois

75 g, (surgelés)

Citron

½ pièce(s), non traité

Persil

2 CS, haché

Pignons

1 cc

Champignons de Paris, frais

500 g, bruns

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Huile de colza

1 cc

Muscade

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les pennes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Pour le pesto, porter le bouillon à ébullition et y faire cuire les petits pois 3 à 5 minutes. Râper 2 pointes de zeste de citron et presser le citron. Réduire les petits pois avec le bouillon, le persil, les pignons de pin, le jus de citron et le zeste de citron en purée. Saler et poivrer.
  2. Essuyer les champignons. Peler et couper en dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir l'oignon et les champignons env. 5 minutes. Jeter l'eau de cuisson des pennes. Ajouter les pennes à la poêlée.
  3. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger la poêlée et le pesto. Servir.

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