Pasta verde bolognese de lentilles
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), petit
Carottes
400 g
Céleri-rave
400 g
Tomates, fraîches
300 g
Persil
½ botte(s)
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
600 ml, (2 1/2 cc de poudre)
Jus de citron
1 cc
Lentilles rouges, sèches
200 g
Pâtes, sèches
240 g, (tagliatelles vertes)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Demi-crème, 15% MG
1 CS
Parmesan/Grana Padano
2 CS, râpé
Instructions
1
Peler les oignons, les carottes et le céleri. Laver les tomates. Couper tous les légumes en petits dés. Laver, essorer et hacher le persil.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen/vif et y saisir env. 5 minutes les oignons, les carottes et le céleri. Ajouter le concentré de tomates et faire brièvement suer le tout. Ajouter les tomates, le bouillon, le jus de citron et les lentilles. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
3
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Affiner la sauce avec la demi-crème et le persil. Saler et poivrer. Jeter l’eau de cuisson des pâtes. Dresser la sauce sur les pâtes. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Servir.
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