Papillotes de saumon et de poireau
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ail
2 gousse(s)
Thym
1 botte(s)
Citron vert
4 pièce(s), (jus)
Chili en poudre
2 pointe(s) de couteau
Miel
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Saumon, cru
500 g, (4 filets de 125 g)
Poireau
2 branche(s), grand
Instructions
1
Mélanger l’ail finement haché avec les feuilles de thym, 2 cc de zeste de citron vert, env. 100 ml de jus de citron vert, les flocons de piment, 1 cc de miel, du sel, du poivre et 1 cc d’huile. Badigeonner les filets de saumon avec cette marinade.
2
Découper les poireaux dans le sens de la longueur. Blanchir 12 longues feuilles dans de l’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, les refroidir sous de l’eau froide et les essuyer pour les sécher.
3
Badigeonner 4 bandes de papier aluminium avec l’huile restante. Envelopper chaque filet de saumon de 3 feuilles de poireau, déposer sur le papier aluminium et tartiner avec la marinade restante. Refermer le papier aluminium en papillotes. Faire griller les papillotes de saumon pendant environ 3 minutes sur chaque côté, laisser reposer brièvement, ouvrir les papillotes et déguster.
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