Pancakes au café, glace et fruits rouges

Instructions

1. Séparer le jaune de l’œuf et battre le blanc en neige avec du sucre. Battre le jaune avec le lait. Mélanger le tout avec la farine, le café en poudre et la poudre à lever. Incorporer le mélange aux blancs en neige. Laver les fruits rouges, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher et les couper en morceaux.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire cuire 4 pancakes l’un après l’autre sans matière grasse, pendant env. 2 minutes de chaque côté. Garnir les pancakes au café de fruits rouges. Servir avec une boule de glace saveur cappuccino.