Pancake express aux épinards

Instructions

1. Préparer la sauce en mélangeant le séré maigre avec l’ail pressé, puis saler et poivrer.
2. Mettre les flocons d’avoine dans le bol du mixer avec l’eau et les épinards. Réserver quelques pousses d’épinards pour garnir le pancake. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser le mélange dans une poêle anti-adhésive et faire cuire 4-5 minutes de chaque côté.
3. Tartiner la moitié du pancake de crème au séré, ajouter le saumon fumé, le zeste de citron et les pousses d’épinards réservés. Plier en deux et déguster!