Pain perdu au coulis de fraises

Instructions

1. Pour le coulis, faire chauffer les fraises dans une casserole d’eau à feu doux. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 2 minutes et mixer. Laver et sécher les mûres et les myrtilles en les tapotant. Battre les œufs, le lait, le sucre vanillé et la cannelle. Répartir le tout dans une assiette creuse et y retourner les tranches de pain.
2. Faire chauffer une partie de l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les tranches de pain l’une après l’autre pendant env. 2 minutes de chaque côté. Arroser le pain perdu de coulis de fraise et servir garni de fruits rouges.