Pain de campagne au lard

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Découper le lard de jambon en dés. Couper les poireaux et les peperoncini en rondelles. Hacher les olives. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir le tout pendant env. 8 minutes. Ajouter le concentré de tomate et l’eau. Assaisonner avec le romarin et le poivre.
2. Frotter les tranches de pain avec l’ail, les tartiner avec le mélange de lardons et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Émietter le fromage, le déposer sur les tranches de pain et faire gratiner le tout au milieu du four pendant env. 10 minutes. Délicieux !