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Vegetarische Paella

Paella végétarienne

9
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Riz pour risotto, sec

60 g

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, vegan (1 cc de poudre instantanée)

Safran

2 pincée(s)

Poivron

1 pièce(s), petit

Tomates cerise

4 pièce(s)

Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)

2 pièce(s)

Olives noires, en saumure

3 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler et hacher l’oignon et l’ail. Chauffer l’huile dans une poêle. Faire suer l’ail et l’oignon. Ajouter le riz et étuver un instant en remuant. Verser petit à petit le bouillon de légumes, ajouter le safran, couvrir et laisser gonfler à petit feu pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  2. Nettoyer et laver le poivron, couper en fines rondelles. Ajouter au riz et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Laver les tomates cerise et les couper en deux. Égoutter les cœurs d’artichaut et les couper en deux ou en quatre. Mélanger tomates, artichauts et olives à la paella et réchauffer. Saler, poivrer et parsemer de persil.

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