One-Pot-Rice épicé aux abricots
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Abricots secs
50 g
Cardamome
3 pièce(s)
Clous de girofle
3 pièce(s)
Carvi
½ cc
Cumin
½ cc
Graines de moutarde
½ cc
Échalote
2 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Harissa (pâte de piment)
1 cc
Riz Basmati, sec
200 g
Bouillon de légumes, préparé
400 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pois chiches (conserve)
265 g
Instructions
1
Ajouter les abricots dans le bol. Hacher 5 s / vitesse 7. Verser dans un autre contenant. Ajouter la cardamome, les clous de girofle, le cumin, les graines de cumin et les graines de moutarde dans le bol. Broyer 6 s / vitesse 8 et ajouter aux abricots.
2
Peler les échalotes, les couper en deux et les ajouter dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Ajouter les poivrons dans le bol. Hacher 3 s / vitesse 4.
3
Ajouter l’huile, la pâte de harissa, le riz, le bouillon, les épices, les abricots. Saler et poivrer. Cuire 12 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1. Cuire sans le gobelet doseur les 2 dernières minutes. Rincer et égoutter les pois chiches. Les incorporer au riz. Servir le riz.
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