Omelette végétarienne
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
200 g, bruns
Courgette
1 pièce(s), petit, jaune
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
3 CS
Persil
1 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Essuyer et couper en quatre les champignons. Laver et couper en fines rondelles la courgette. Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y étuver les champignons et la courgette avec 1 CS d'eau env. 5 minutes. Ajouter le fromage frais et bien mélanger. Affiner avec le persil. Saler et poivrer.
2
Emulsionner les œufs, le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu doux et y laisser les œufs se solidifier 1 à 2 minutes de chaque côté. Répartir les légumes sur l'omelette. Servir.
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