Omelette aux champignons et aux épinards
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Champignons de Paris, frais
100 g, bruns
Eau
4 CS
Ail
1 gousse(s)
Épinards
150 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Frotter et couper en lanières les champignons. Faire revenir l’oignon dans une casserole avec 2 CS d’eau. Presser l’ail. Ajouter l'ail et les champignons et étuver le tout env. 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler et poivrer. Faire cuire les épinards 3 à 4 minutes.
2
Emulsionner les œufs et l'eau minérale. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y verser le mélange. Laisser solidifier celui-ci env. 6 minutes à couvert. Répartir les champignons et les épinards sur l’omelette et plier celle-ci en deux et servir.
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