Oeufs brouillés aux tomates et à la roquette sur Pumpernickel
4
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates cerise
8 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
5 feuille(s)
Pumpernickel
1 tranche(s)
Roquette
25 g
Instructions
1
Couper les tomates cerise en quatre. Faire chauffer lʼhuile dans une poêle et y faire revenir brièvement les tomates. Fouetter les oeufs avec le lait, saler et poivrer.
2
Verser les oeufs sur les tomates et poursuivrela cuisson pendant environ 5 minutes en remuant jusquʼà ce que la préparation prenne. Ajouter le basilic. Déposer les oeufs brouillés sur les tranches de pumpernickel et servir avec la roquette.
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