Nuggets de poulet et sauce barbecue

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en morceaux. Émietter les cornflakes. Les mélanger avec le sésame. Battre l’œuf avec du sel et du poivre. Retourner les morceaux de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange de cornflakes et de sésame. Déposer les nuggets de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant 15 à 20 minutes.
2. Pour la sauce, faire chauffer les tomates dans une casserole à feu moyen. Relever avec la moutarde, la sauce Worcester, le vinaigre, le sel fumé, le miel et le chili en poudre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 12 à 15 minutes. Servir les nuggets de poulet avec la sauce barbecue.