Nuggets de poulet et dip au curry de mangue

Instructions

1. Pour la marinade, presser l’ail et le mélanger au babeurre et au chili. Tapoter la poitrine de poulet pour la sécher et la couper en gros dés d’env. 2 x 2 cm de côté. Les ajouter avec la marinade dans un sac congélation. Bien pétrir et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Hacher finement les cacahuètes. Égoutter les dés de poulet. Saler et poivrer. Retourner le poulet dans les cacahuètes hachées et le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire env. 20 minutes au milieu du four.
3. Pour le dip, peler la mangue. Découper la chair autour du noyau. Mixer la mangue, le sel, le curry et le jus de citron pour former une sauce. Servir les nuggets de poulet avec le dip au curry de mangue.