1

Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter les edamame env. 2 minutes avant la fin de la cuisson. Cuire le tout et égoutter. Laisser décongeler les crevettes.

2

Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Égoutter le kimchi. Récupérer 2 CS de liquide. Mélanger le kimchi et son jus avec les poivrons, les nouilles, les edamame et 2 cc d’huile. Saler et poivrer.

3

Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les crevettes env. 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, relever avec du mélange 5 épices. Laver l’oignon de printemps et le couper en fines rondelles. Répartir le mélange de légumes et de soba dans les assiettes. Ajouter les crevettes par-dessus et parsemer d’oignons de printemps. Servir les nouilles.