Nouilles soba, crevettes et edamame

Instructions

1. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter les edamame env. 2 minutes avant la fin de la cuisson. Cuire le tout et égoutter. Laisser décongeler les crevettes.
2. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Égoutter le kimchi. Récupérer 2 CS de liquide. Mélanger le kimchi et son jus avec les poivrons, les nouilles, les edamame et 2 cc d’huile. Saler et poivrer.
3. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les crevettes env. 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, relever avec du mélange 5 épices. Laver l’oignon de printemps et le couper en fines rondelles. Répartir le mélange de légumes et de soba dans les assiettes. Ajouter les crevettes par-dessus et parsemer d’oignons de printemps. Servir les nouilles.