Nouilles soba au tofu
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Carottes
200 g
Brocoli
300 g
Tofu nature
100 g
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Huile de sésame
1 cc
Sauce soja
4 CS
Sweet Chili Sauce
2 CS
Graines de sésame
1 cc
Nouilles Soba, 100 % sarrasin, sèches
100 g, non préparé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Flocons de piment
1 pointe(s) de couteau
Coriandre
1 CS, haché
Instructions
1
Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Peler et couper en fins bâtonnets les carottes. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Couper le tofu en dés. Peler et râper le gingembre.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter le tofu env. 5 minutes de tous côtés. Déglacer avec 2 CS de sauce soja et la sauce aux piments. Garnir de graines de sésame. Retirer le tofu de la poêle. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des nouilles en veillant à garder un peu de liquide de cuisson.
3
Saisir les oignons de printemps, les carottes, le brocoli et le gingembre dans le fond de cuisson env. 5 minutes. Incorporer 4 CS de liquide réservé et le reste de la sauce soja. Faire sauter le tout env. 3 minutes.
4
Saler et poivrer. Affiner avec les flocons de piment et la coriandre. Ajouter le tofu et servir.
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