Nouilles rôties au bulgogi
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le savais-tu ? Le bulgogi est un mot coréen qui signifie « viande au feu », car elle est généralement préparée directement sur des flammes nues.
Ingrédients
Sauce soja
2 CS
Condiment à base de vin de riz, Mirin
2 CS
Chili en poudre
1 cc
Sucre de canne
1 cc
Huile de sésame
1 cc
Ail
2 gousse(s)
Boeuf, Rumsteak, cru
400 g
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Épinards
200 g
Nouilles Mie, sèches
180 g
Sel
1 pincée(s)
Graines de sésame
2 cc
Huile de colza
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Pour la marinade, mélanger la sauce soja, le mirin, les flocons de piment, le sucre et l’huile de sésame. Presser l’ail. Tapoter le rumsteck avec du papier absorbant pour le sécher. Le couper en fines lanières. Le mélanger avec la marinade et laisser mariner env. 10 minutes au réfrigérateur.
2
Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Faire griller le sésame sans matière grasse à feu moyen dans un wok pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
3
Faire chauffer l’huile de colza dans un wok ou une poêle creuse à feu moyen ou vif. Y faire cuire l’oignon env. 2 minutes en remuant. Retirer du feu. Faire cuire les lanières de viande dans le jus de cuisson pendant 2 à 3 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter l’oignon, les nouilles et les épinards dans le wok. Faire sauter le tout 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Servir les nouilles au bulgogi parsemées de sésame.
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