Nouilles mie sautées au poulet

Instructions

1. Peler et couper en deux dans le sens de la longueur les carottes. Les couper en biseau. Laver le pak choï et les oignons de printemps. Couper le pak choï en lanières et les oignons de printemps en rondelles. Hacher l'ail. Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
2. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet. Emulsionner la fécule et 4 CS de sauce soja. Incorporer le miel. Ajouter les dés de poulet. Assaisonner avec le mélange 5 épices. Poivrer. Jeter l'eau de cuisson des nouilles.
3. Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok à feu moyen à élevé et y faire sauter les dés de poulet 5 à 7 minutes. Retirer la viande du wok. Faire chauffer l'huile de sésame dans le fond de cuisson et y faire sauter les nouilles env. 5 minutes. Retirer les nouilles du wok. Saisir les carottes et l'ail dans le fond de cuisson env. 3 minutes. Ajouter les lanières de pak choï. Assaisonner avec le curry et faire sauter le tout 5 à 7 minutes supplémentaires.
4. Ajouter les dés de poulet, les nouilles et les oignons de printemps. Réchauffer le tout. Assaisonner avec le reste de la sauce soja. Saler. Servir.