Nids de pâtes et aubergine au four
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un plat simple mais qui laisse une forte impression. Tu peux aisément remplacer les aubergines par d’autres légumes de ton choix. Cette recette est aussi la préférée de mon fils.
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
130 g, spaghetti
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Fromage frais aux herbes light, max. 5% MG absolue
2 CS
Parmesan/Grana Padano
30 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Jaune d'œuf
1 pièce(s)
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Flocons de piment
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Eau
60 ml
Basilic, frais
2 CS, haché
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver l’aubergine et la couper en petits dés. Pour la sauce, battre le fromage frais, 20 g de Parmesan, l’œuf, le jaune d’œuf, le zeste de citron et les flocons de piment. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire sauter l’aubergine env. 5 minutes. Déglacer avec de l’eau et laisser mijoter env. 3 minutes. Égoutter les pâtes, les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir brièvement. Les mélanger avec la sauce.
3
Former 6 nids de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposer les aubergines par-dessus et parsemer du reste de Parmesan. Cuire les nids de spaghetti à l’aubergine au milieu du four pendant 12 à 15 minutes et servir parsemés de basilic.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.