Mousse de mûres
1
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Sucre blanc
1 cc
Mûres
500 g
Miel
1 CS
Menthe
8 feuille(s)
Instructions
1
Installer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d’œuf, le sel et le sucre. Battre 2 min / vitesse 3. Verser les blancs dans un autre contenant et retirer le fouet.
2
Laver et sécher les mûres en les tapotant avec du papier absorbant. Ajouter 400 g de mûres et le miel dans le bol. Mixer 15 s / vitesse 5. Passer au tamis, récupérer le liquide et remettre dans le bol. Installer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs en neige et incorporer 15 s / vitesse 3.
3
Verser la mousse dans 4 verres (contenance : env. 150 g). Laver, égoutter et effeuiller la menthe. Garnir la mousse de mûres de menthe et du reste de mûres. Savourer.
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