Mousse au citron in a cup
5
Points®
Temps total: 3 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gélatine, en feuilles
2 feuille(s)
Citron
3 pièce(s), non traité
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
250 g
Blanc d'œuf
3 pièce(s)
Sucre glace
30 g
Instructions
1
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Laver les citrons et râper un zeste. Presser les citrons et réserver 50 ml du jus obtenu.
2
Mélanger le fromage blanc, le zeste et le jus de citron. Essorer la gélatine puis la faire fondre dans une casserole avec 1 CS d’eau.
3
Monter en neige les blancs d’œufs (avec 1 pincée de sel si nécessaire) et le sucre glace. Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc à l’aide d’une spatule.
4
Verser la mousse au citron dans les tasses et laisser reposer pendant 3 heures au réfrigérateur.
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