Moussaka d'aubergines et de pommes de terre avec feta

Instructions

1. Peler les oignons et les couper en dés. Laver le piment, l'épépiner et le hacher finement. Laver les aubergines et les couper en tranches. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé et y faire revenir les oignons avec le piment et les aubergines pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail pressé, faire revenir pendant environ 1 minute, saler et poivrer et affiner avec 1 cc d'origan. Mouiller les légumes avec les tomates et laisser mijoter env. 5 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Disposer en alternance les pommes de terre, les tomates et les aubergines avec la sauce dans un plat à four (env. 20 x 30 cm) et faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 30 minutes. Émietter la feta par-dessus et faire cuire encore 20 minutes environ. Servir la moussaka d'aubergines et de pommes de terre saupoudrée du reste d'origan.