Photo de Moules farcies à la pipirrana prise par WW

Moules farcies à la pipirrana

2 - 4
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Moules, décoquillées, crues

350 g, espagnoles

Oignon doux

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s), jaune ou orange

Poivron

½ pièce(s), vert

Tomates, fraîches

2 pièce(s), grand

Persil

5 tige(s), plat

Huile d'olive

2 CS

Vinaigre de Xérès

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Nettoyer les moules et les faire cuire 5 min à la vapeur.
  2. Éplucher l’oignon et le hacher finement. Laver les poivrons et les tomates et les détailler en brunoise. Laver et sécher les branches de persil. Les effeuiller et les ciseler finement. Mélanger les poivrons, l’oignon, les tomates avec le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler et poivrer.
  3. Ajouter une cuillère à café de légumes dans chaque moule. Servir frais.

Notes

Pourquoi pas ? Émiettez de la feta sur les moules farcies avant de servir.