1

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Faire chauffer 200 ml de lait, le beurre et le miel. Ajouter le tout ainsi que les œufs au mélange de farine et de levure. Travailler la pâte à l’aide d’un crochet pétrisseur pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever au chaud et à couvert pendant env. 1 heure et demie.

2

Séparer la pâte en 10 portions. Diviser chaque portion en trois et former des brins d’env. 15 cm de long avec chaque morceau. Tresser chaque groupe de trois brins et réunir les extrémités. Disposer les tresses sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever env. 20 minutes.

3

Badigeonner les tresses avec le reste de lait. Parsemer de pavot et cuire au milieu du four préchauffé à 200 °C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C) pendant env. 20 minutes.