Mini-schnitzels et relish épicé
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Concombres, au vinaigre
3 pièce(s)
Piments
1 pièce(s), rouge
Câpres
1 cc
Anchois à l'huile
2 pièce(s)
Jus de citron
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Dinde, poitrine/filet, cru
300 g
Farine blanche
1 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Paprika, en poudre
½ cc
Panure
3 CS
Huile de colza
2 cc
Instructions
1
Couper les concombres au vinaigre en petits dés. Laver et épépiner le piment. Hacher le piment, les câpres et les sardines. Mélanger les concombres au vinaigre, le piment, les câpres, les anchois, le jus de citron, le sel et le poivre.
2
Rincer, essuyer et aplatir l’escalope de dinde. La couper en 6 morceaux. Disposer la farine dans une assiette creuse. Émulsionner l’œuf, le sel, le poivre et le paprika dans une autre assiette creuse. Disposer la panure dans une troisième assiette creuse. Tourner les mini-schnitzels dans la farine, dans l’œuf puis dans la panure.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les mini-schnitzels 3 à 4 minutes de chaque côté. Garnir les mini-schnitzels de relish et servir.
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