Mini pizzas au jambon de Parme et aux figues

Instructions

1. Préchauffer le four en suivant les instructions du paquet de pâte à pizza. Sortir la pâte de l'emballage, l'étaler, la couper en deux et conserver une moitié au réfrigérateur. Diviser la pâte abaissée en 4 morceaux et les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Mélanger la demi-crème acidulée avec le zeste de citron et la moutarde. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et répartir sur les morceaux de pâte à pizza les tranches de jambon de Parme coupées grossièrement.
3. Laver et sécher les figues et la roquette et couper les figues en quartiers ou en huitièmes. Répartir également sur les morceaux de pizza et faire cuire au four selon les instructions du paquet.
4. Répartir ensuite les feuilles de roquette sur les mini-pizzas et déguster.