Photo de Mini-panettone prise par WW

Mini-panettone

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
2 h 50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12

Ingrédients

Levure, fraîche

½ cube(s)

Sucre blanc

60 g

Lait écrémé, 0.3% MG

70 ml, tiède

Farine blanche

260 g

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Beurre demi-gras, max. 40% MG

90 g

Zeste de citron (non traité)

2 cc, râpé, râpé

Canneberges séchées

40 g

Raisins secs

3 CS

Amandes

3 CS, hachées

Instructions

  1. Emietter la levure et la délayer avec 1 cc de sucre dans le lait. Verser la farine dans un récipient en formant un puits au milieu et y laisser couler la levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever l'appareil au chaud env. 15 minutes à couvert.
  2. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Incorporer le beurre, la vanille, le zeste de citron et le reste du sucre à l'appareil. Travailler le tout en une pâte bien lisse. Laisser lever la pâte env. 30 minutes.
  3. Incorporer les canneberges, les raisins secs et les amandes à la pâte. Laisser lever env. 20 minutes supplémentaires. Bien travailler la pâte une nouvelle fois. Former 12 boules avec la pâte. Les répartir dans 12 moules en silicone à muffins. Laisser lever env. 10 minutes supplémentaires.
  4. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire cuire les mini-panettone au milieu du four 20 à 25 minutes. Laisser refroidir env. 40 minutes. Servir.

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