Photo de Émincé de veau zurichois prise par WW

Émincé de veau zurichois

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Riz (classique/parboiled), sec

50 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Veau, noix, crue

70 g

Veau, rognons, cru

50 g

Farine blanche

1 cc

Huile de colza

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Champignons de Paris, frais

200 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Persil, frais

1 CS, haché

Instructions

  1. Cuire le riz. Couper la viande et les rognons en lanières, passer les morceaux dans la farine et faire revenir dans l’huile env. 2 min. Saler et poivrer.
  2. Émincer les champignons et hacher finement l’oignon, faire revenir quelques instants dans la poêle et déglacer au bouillon. Laisser mijoter à couvert env. 20 min.. Servir l’émincé zurichois avec du riz et garnir de persil.